Tavuk pirzola ya da piliç pirzola, üst but kemiğinin üzerindeki etin (ucuna kadar) sıyrılmasıyla elde edilen tavuk ürünüdür.
Muhafaza Şartları: Vakumlu ambalajda 0°C ile +2°C‘de 10-15 gün; -18°C‘de 12 aydır.
